Xalapa, Ver.- (AVC) El festival del “Día del taco” busca reactivar emblemática y turísticamente al barrio de San José, en el centro histórico de Xalapa, consideró el chef Francisco Cuevas Ferrer.
Este viernes pasado al mediodía se inauguró este evento en el que participan 35 emprendedores gastronómicos de la región Xalapa y que estará abierto al público viernes y sábado hasta las nueve de la noche.
Para el también integrante del Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV), después de la pandemia hubo mucha depresión económica y emocional, entre otros temas, pero una vez que se superó es necesario que los xalapeños regresemos a la normalidad.
“Ya estamos saliendo e invitamos a que la gente a que venga, que consuma, que gaste un poco de dinerito aquí en los emprendimientos locales y regionales”.
Agregó que el CGV, organizador del festival, está muy comprometido con la promoción turística y gastronómica de Veracruz, “es un estado que lo tiene todo, hablando culinariamente, nosotros como Consejo Gastronómico Veracruzano nos mueve promover a Veracruz desde la gastronomía”.
Añadió que este 31 de marzo se festeja a nivel nacional este emblemático platillo que nos posiciona en el mundo cómo mexicanos y nos da identidad y por ello “los invitamos a que vengan, a partir de las 12 a San José, en el centro de Xalapa”.
