Boca del Río, Ver.- (AVC/José Juan García) El director y fundador del Grupo Madison, José Ramón Fragoso Cota, consideró que el aumento a los impuestos saludables, como el que se aplicará a las bebidas azucaradas a partir del 1 de enero próximo, provocará un ajuste al alza en las cartas de los restaurantes en el 2026.
En entrevista, Fragoso Cota detalló que insumos de la industria restaurantera han sufrido incrementos en este 2025, pero consideró que normal, de acuerdo a la inflación.
Incluso, el empresario aseguró que el sector restaurantero ha asumido el alza aplicado a los insumos.
“En el tema de la carne sí se ha notado un poquito más el tema del incremento, pero en otros insumos se han mantenido muy normal durante el año; prevemos sí, que para el siguiente año, sí el incremento de precios pueda ser un poco mayor principalmente en el tema de las bebidas, por el tema de los impuestos, el IEPS, entendemos la importancia del impuesto, pero a final de cuentas muchas veces ese costo no siempre lo podemos absorber nosotros”, puntualizó.
El director y fundador del Grupo Madison lamentó que los ajustes a las cartas de los restaurantes finalmente lo sufre el bolsillo de los comensales.
Viene el pizzaiolo campeón del mundo Daniele Gagliotta a Boca del Río
Por su parte, el socio fundador del Grupo Madison, Alberto Clairgue, dio a conocer la presentación del pizzaiolo campeón del mundo Daniele Gagliotta en el restaurante Nápoli Italian Kitchen de Boca del Río del 21 al 23 de noviembre.
Clairgue destacó que Daniele Gagliotta ofrecerá una cena degustación de cinco tiempos el sábado 22 de noviembre, la cual tendrá un costo de mil pesos por persona.
“Estamos buscando, aparte de traer cosas nuevas, siempre tratamos de hacer cosas diferentes y si estamos diciendo que queremos que Nápoli sea el mejor restaurante italiano de Boca del Río, pues intentamos traer a las mejores personas a la ciudad; en esta ocasión logramos traer al campeón mundial de la pizza napolitana a la ciudad de Boca del Río”, añadió.
Por último, el socio fundador del Grupo Madison resaltó que el restaurante Nápoli ofrecerá pizzas a partir de 99 pesos del 17 al 21 de noviembre.
