Xalapa, Ver.- (AVC) El municipio de Tlalnelhuayocan realizará el Festival de la Trucha los días 18 y 19 de abril, evento que busca promover la producción local y atraer visitantes a la región.
El productor Jesús Alcázar Marcos informó que durante el festival se espera la llegada de entre 6 mil y 7 mil personas por día, lo que generaría una derrama económica para productores, restauranteros y comerciantes locales.
En conferencia de prensa, acompañado por la presidenta municipal de Tlalnelhuayocan, Arianna Ángeles Aguirre, explicó que el evento forma parte de las estrategias para impulsar el turismo gastronómico y fortalecer la actividad acuícola del municipio.
De acuerdo con el productor, en el denominado “santuario ecológico” de Tlalnelhuayocan se producen alrededor de 120 toneladas de trucha al año, las cuales se comercializan principalmente a nivel local.
“Es una derrama económica no nada más para los trucheros y los restauranteros, sino para toda la zona; es una cadena de valor en la que todos participamos”, señaló.
Añadió que, en caso de que la demanda supere la producción local, productores de otros municipios podrían apoyar con el suministro del producto durante el festival.
Alcázar Marcos también señaló que los productores mantienen vigilancia ante cultivos de papa con uso de agrotóxicos cerca de las cuencas de agua, por lo que pidieron a ejidatarios evitar rentar terrenos en zonas cercanas a las fuentes de agua.
Explicó que la trucha es un indicador biológico, por lo que la calidad del agua es fundamental para garantizar la producción y el consumo seguro del producto.
Aclaró que hasta el momento no existe riesgo de contaminación ni afectación para quienes consumen trucha, aunque insistió en la importancia de mantener el cuidado ambiental.
