Xalapa, Ver.- (AVC/Ana Mozo) La Navidad llegó y con ella el momento de reunir a la familia alrededor de una mesa llena de sabores y tradiciones. En Xalapa, el Mercado Jáuregui se convierte en el epicentro de las compras navideñas, donde el aroma de las frutas frescas y los colores de los ingredientes básicos inundan cada rincón.
Marina, una xalapeña habitual del mercado, revisa cuidadosamente las manzanas para su ponche. "Son para llevar a Puebla", dice sonriendo, "allá todo es más caro". Como ella, decenas de familias llegan buscando productos para la tradicional cena: pollo relleno, ensalada de manzana y el infaltable ponche de frutas.
Los precios varían, pero la tradición se mantiene. Un pollo relleno cuesta entre 130 y 150 pesos, la carne molida entre 72 y 82, y las nueces para la ensalada alcanzan los 360 pesos por kilo. "La gente busca adaptarse a lo que tiene, pero siempre intenta mantener las costumbres", comenta un vendedor.
En el Mercado Jáuregui no solo se encuentran ingredientes, sino historias que llenan de vida la Navidad en Xalapa. Más allá de los costos, lo importante sigue siendo compartir en familia, recordando que el verdadero sabor de la Navidad está en la unión y las tradiciones.
Para una cena típica, los ingredientes básicos abarcan pollo o pavo, pierna, carne molida, frutas, nueces y almendras. Los precios de estos productos varían según la temporada y la calidad. Aquí te compartimos algunos costos actuales en el Mercado Jáuregui, uno de los principales puntos de abasto de la ciudad.
El pollo relleno de carne molida y manzana, uno de los platillos más tradicionales, tiene un precio que oscila entre 130 y 150 pesos por pieza, mientras que la carne molida (de res o cerdo) cuesta entre 72 y 82 pesos por kilo. "El pollo relleno es lo que más se prepara, aunque también hay mucha demanda de pierna para hacerla enchilada", comentó un vendedor del mercado.
En cuanto a las frutas, la manzana es de las más solicitadas, ya que se utiliza tanto en el ponche como en postres. Su precio se encuentra entre 30 y 35 pesos por kilo. Además, se pueden adquirir paquetes con las frutas necesarias para el ponche —manzana, guayaba, tejocote, piña y caña— por un precio único de 150 pesos.
Las nueces, indispensables para la ensalada de manzana, tienen un costo de 360 pesos por kilo, mientras que las almendras están en 240 pesos por kilo. Por su parte, frutas como piña, uvas y manzanas, utilizadas como postre o para ensaladas, tienen precios que van de 100 a 150 pesos, dependiendo de la cantidad y calidad.
¿Cuánto cuesta una cena navideña en Xalapa?
Tomando en cuenta los costos estimados de los ingredientes principales, una cena pequeña para pocas personas podría costar entre 500 y 600 pesos. Este precio aumentará según la cantidad y variedad de productos seleccionados, algo que representa una inversión importante para muchas familias, sobre todo al considerar otros gastos propios de la temporada, como regalos y decoraciones.
Los comerciantes del Mercado Jáuregui señalan que la demanda de productos navideños aumenta en esta época, pero también reconocen que muchos xalapeños buscan opciones más económicas. "Algunas personas compran menos cantidad o buscan productos más accesibles, pero siempre intentan mantener viva la tradición", explicó un vendedor.
Pese a esto, algunos compradores consideran que los precios en el Mercado Jáuregui siguen siendo competitivos.
