Veracruz, Ver.- (AVC/José Juan García) Tablajeros del mercado Hidalgo de la ciudad de Veracruz reportaron ventas positivas, pero confiaron en que las compras de carne de cerdo y res repunten este 24 de diciembre con motivo de la cena de Navidad.
En entrevista, el tablajero Juan Carlos Balcázar Gamboa dijo que la Navidad y el fin de año representan temporadas positivas para quienes se dedican a la venta de carne de res y cerdo.
Balcázar Gamboa aseguró que la carne que se ofrece en el mercado Hidalgo de esta ciudad se caracteriza por ser de calidad y por producirse en el territorio veracruzano.
“En lo que cabe, bien, esperamos un repunte más todavía ya que las amas de casa no han decidido qué hacer para la cena del 24, pero aquí estamos esperándolos con la venta de carne de res y cerdo, lomo, pierna brazuelo, costilla, maciza de puerco, patitas de cerdo, maciza de res para birria, para barbacoa, para lo que quieran y se les ocurra; carne molida para el relleno del pavo”, añadió.
El locatario refirió que el precio de la carne de cerdo y de res aumentaron en esta recta final del 2025.
Sin embargo, Juan Carlos Balcázar Gamboa aclaró que los tablajeros absorbieron el alza de la carne para evitar afectar el bolsillo de las familias veracruzanas.
“El cerdo en canal subió, pero nosotros seguimos aguantando y conteniendo el precio para darle el servicio y la atención a las amas de casa (…) Fresco, no es congelado como el que venden en los centros comerciales”, insistió.
En el mercado Hidalgo se puede comprar el kilo de pierna con hueso en 120 pesos, el kilo de pierna en pulpa en 140 pesos, la costilla en 160, el lomo con hueso en 140.
En el caso de la carne de res, se pueden encontrar los precios siguientes: el kilo del bistec se vende en 230 pesos y el kilo de maciza, molida y para deshebrar en 220 pesos.
“Invitar a las amas de casa del municipio y que nos visitan para que pasen y hagan su compra para que celebren la Nochebuena”, agregó.
Cabe mencionar que los tablajeros del mercado Hidalgo trabajarán hasta las ocho de la noche este 24 de diciembre.
