Xalapa, Ver. (AVC/Ana Mozo).- El municipio de Coatepec será sede del Segundo Festival de la Paella 2026, un encuentro gastronómico, turístico y cultural que reunirá a representantes del sector empresarial, restaurantero y académico de la región, con el objetivo de apoyar a la Fundación Luz y Esperanza Para Amigos con Cáncer, Hagámoslo Juntos, conocida como LEPACH.
El festival se llevará a cabo el sábado 27 de junio de 2026, a partir de las 13:00 horas, en el restaurante Casa Bonilla, ubicado en la esquina de las calles Benito Juárez y Cuauhtémoc, en el centro de Coatepec.
Durante esa tarde, la dinámica del restaurante y del centro del municipio se integrará a una jornada de convivencia en torno a la cocina. La paella será el punto de encuentro entre cocineros profesionales, estudiantes de gastronomía, restaurantes y equipos aficionados.
Para el visitante, la experiencia combina gastronomía, convivencia familiar y participación comunitaria. El recorrido puede realizarse en una estancia de dos a tres horas, tiempo suficiente para conocer las preparaciones, degustar los platillos y acompañar una actividad con causa social.
De acuerdo con los organizadores, el festival busca fortalecer un espacio donde la cocina funcione también como herramienta de apoyo. Todo lo recaudado por concepto de accesos para comensales y degustaciones será destinado íntegramente a LEPACH, fundación que trabaja en apoyo a niñas y niños con cáncer.
Buscan superar la participación del primer año
En su primera edición, el festival reunió a 15 equipos provenientes de municipios de las Altas Montañas. Para este año, la organización prevé una mayor participación de cocineros profesionales y aficionados.
La convocatoria está dirigida a chefs, restaurantes, universidades, escuelas de gastronomía y equipos amateurs, integrados por dos o tres participantes.
Los organizadores señalaron que la meta es superar la recaudación del año pasado, que alcanzó aproximadamente 40 mil pesos, recursos que también fueron canalizados a la misma causa.
El momento central del festival será la jornada de degustación y convivencia programada desde las 13:00 horas, cuando los equipos participantes presenten sus preparaciones ante los asistentes.
Por su ubicación en el centro de Coatepec, la visita puede integrarse a un recorrido por el Pueblo Mágico, con tiempo para caminar por sus calles, visitar cafeterías, espacios culturales y otros puntos cercanos antes o después del festival.
El Segundo Festival de la Paella 2026 suma una experiencia gastronómica con sentido comunitario a la agenda turística de Veracruz, en una región donde la cocina también forma parte del viaje.
