Xalapa, Ver.- El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Veracruz Norte llama a la población en general a moderar el consumo de sal en los alimentos con el objetivo de prevenir complicaciones de salud.
“La cantidad de sal recomendada para consumo diario es de un máximo de 5 gramos, o sea poco menos de una cucharadita de té”, explicó la nutrióloga del Hospital General de Zona (HGZ) No. 11 del Seguro Social, Norma Seseña de la Cruz.
Los alimentos procesados contienen más sal de lo que parece sin que el consumidor logre percibir el sabor salado, pues a su vez contienen otros ingredientes como azúcar y condimentos que cubren el exceso de sodio, por lo cual, es importante no solo dejarse llevar por el sabor, sino leer las etiquetas de los contenidos de los alimentos.
Asimismo, el exceso en el consumo de sal de manera prolongada puede favorecer el desarrollo de problemas de salud, como elevar la presión arterial (a cualquier edad), causar daño en los huesos o afectar el funcionamiento de los riñones.
Cabe destacar, que el abuso de las cantidades de ingesta diaria de sal, también puede llegar a contribuir a la retención de líquidos, sobre todo en personas con obesidad, embarazadas o mujeres que atraviesan por la etapa de la menopausia.
Para finalizar, Seseña de la Cruz comentó: “estas recomendaciones son para la población en general, es importante el revisar las etiquetas de los alimentos, pues muchas veces los productos dulces, cereales comerciales o productos light, contienen más sal que los regulares”.
