Ciudad de México.- (AVC) El programa "Sin maíz no hay país" busca fomentar la producción y darle valor agregado a este producto de primera necesidad mediante su venta en directo en tortillerías de todo el país.
La presidenta Claudia Sheinbaum Pardo informó que se trabaja en este proyecto que será presentado próximamente y que permitirá a los productores la venta directa de maíz en las tortillerías, sin intermediarios y sin que su valor esté sujeto a lo que determine la Bolsa de Valores de Chicago.
Bolsa de Valores de Chicago
En la conferencia presidencial de este lunes, recordó que a partir de 1994 y en el marco del Tratado de Libre Comercio (TLC) la venta de maíz en México se sujetó al precio que marca la Bolsa de Valores de Chicago.
Sin embargo Estados Unidos no hace diferencia en costos de producción entre el maíz criollo y el transgénico y en México la producción de maíz criollo es más costosa, por lo que el valor de venta para el productor nacional es bajo en este esquema.
Mencionó que hay años en que la tonelada de maíz alcanza los 7 mil 500 pesos, como ocurrió en 2021, sin embargo ahora, cuatro años después, está en menos de cinco mil pesos y eso representa un problema grave para el productor a la hora de vender.
Es por ello que Julia Álvarez Icaza, secretaria de Medio Ambiente de Ciudad de México, trabaja en una iniciativa para que el propio productor venda su producto en las tortillerías de todo el país, para que con un precio distinto, se fomente la producción y se le de valor agregado.
Maíz criollo, híbrido y transgénico
Sheinbaum Pardo destacó la importancia de que el maíz originario se siga cultivando en el centro y sur del país y se impida la producción del transgénico en el país, en tanto que el maíz híbrido se seguirá cultivando por necesidad del productor.
Alicia Bárcena Ibarra, secretaria de Medio Ambiente, aclaró que el maíz transgénico consiste en la introducción de una especie distinta a la del maíz originario, para hacerlo más resistente, es mas potente y desplaza a las empresas nativas, "hay que prohibirlo".
El maíz híbrido consiste en la mezcla de maíces de distintas variedades, práctica común en el norte del país, pues cuando no hay lluvias, el productor usa el maíz morado o el amarillo, que es más resisten a la sequía, para que haya variedad y finalmente se tenga producción, "con el maíz híbrido no hay problema, lo importante es conservar la producción del maíz nativo".
