Xalapa, Ver.- (AVC/Verónica Huerta) El coronavirus en México colocó a los patrones y el pueblo en general en una situación de crisis económica, que en el caso de Veracruz, sus ciudadanos ven con desencanto, al gobernador, Cuitláhuac García Jiménez, porque en ningún momento ha hecho un pronunciamiento serio que dé certeza financiera a las empresas creadoras de empleos para miles de familias, afirmó la propietaria del Restaurante La Parroquia desde 1956 en Xalapa, Rosa Aurora Torres Cerdán.
Esta última semana del mes de marzo, caracterizada por formar parte de la fase 2 del coronavirus, que implica la suspensión de actividades laborales que involucren la movilización de personas en todos los sectores público privado y social, puso a prueba a los patrones de empresas que registraron una baja de ventas de hasta un 60 por ciento, afirmó la mujer con experiencia de 35 años en administrar una empresa.
Yo no he escuchado un pronunciamiento de nuestro gobernador, salir a decir por lo menos un aliciente para todos, ya no como empresarios, sino como su pueblo que está gobernando, a la gente yo la veo desencantada completamente afirmó.
Por donde se camine y se acuda, dijo la empresaria se escuchan las quejas de las personas porque hay un incremento desmedido en el precio de productos de la canasta básica, sin que se vea hasta ahora la supervisión y sanciones impuestas por parte de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) para poner orden, indicó.
Acabo de venir de una tienda, y es muy lamentable el incremento a los insumos de la canasta básica, azúcar, huevo, jitomate, todo. ¿Qué vamos a hacer? El restaurantero no puede incrementar los precios.
Con melancolía, Rosa Aurora recuerda que llegó a laborar a este restaurante ubicado en la calle Ignacio Zaragoza, colonia centro, a la edad de 14 años, dado que es un negocio familiar, y primero perteneció a su padre y madre.
Recuerda que La Parroquia en los años 70´s, 80´s, 90´s y hasta la primera década del siglo XX, fue valorado como un restaurante cosmopólita, y caracterizado por ser un espacio propicio para reuniones de políticos, artistas, actores, actrices, campeones deportivos, funcionarios de los gobiernos municipal, estatal y federal, así como de personas que hubiesen sido galardonadas con algún premio, y a todo lo anterior se le suman los periodistas con intenciones de entrevistarlos.
La Parroquia ha sido formador de los primeros políticos, de los sobresalientes de Veracruz, desde sus estudios, podría enumerar muchos, pero puedo olvidar algunos y no, mejor no los nombro. La Parroquia ha sido un lugar cosmopolita, ahora han surgido otros restaurantes pero tuvo su época de gozo donde era cosmopolita, llegaba gente de todo el mundo y los meseros recibían una tarjeta de felicitación, es halagador, afirmó Rosa Aurora.
La entrevista a Rosa Aurora se celebró en la planta baja del restaurante, donde hay un promedio de 20 mesas con cuatro silla cada una, colocadas con una separación de dos metros de distancia, en cumplimiento a los ordenamientos de la secretaría de Salud federal.
De estas 20 mesas, sólo dos estaban ocupadas a las 14:00 horas, era la hora de la comida de un día entre semana, y tanto ella como los tres meseros que atienden tenían gesto de preocupación, porque todo apuntaba que no habría suficientes comensales para cubrir los gastos diarios de un restaurante.
Estamos en menos de un 40 por ciento de clientes o si no es que menos. Los meseros y personal de cocina con enfermedades, se enviaron a sus casas para que se protegieran, vamos a trabajar hasta donde la autoridad diga, si nos dicen que se tiene que cerrar, cerraremos, por ahora no podemos darnos el lujo de cerrar, tenemos insumos perecederos que son la inversión que no vamos a poder recuperar al día siguiente, tenemos que cuidar todo eso afirmó.
Rosa Aurora mencionó que en estos días de contingencia, no han tenido clientes nuevos, pero si han llegado los asiduos, que durante años han escogido como punto de reunión familiar o de amigos La Parroquia de la calle Zaragoza.
Hay clientes asiduos, con mesas, que pareciera el lugar está reservado para ellos, son clientes fieles durante mucho tiempo, creo que va la tercera generación de familias que hemos atendido. Estoy aquí desde los 14 años de edad, expresó.
Con puntualidad vino a la memoria de la empresaria, el año 2009 con la eventualidad ocasionada por el virus de la influenza H1N1, y que supuestamente en Perote se dio el paciente cero y sobreviviente a la infección con el niño, Édgar Hernández Hernández.
Sin embargo, puntualiza la mujer, hace 11 años con el virus de la Influenza en Perote, municipio localizado a una hora de la capital del estado, los empresarios vivieron otro panorama, porque no se prohibió la circulación de personas en las calles, y el comercio aunque si tuvieron bajas ventas, no fue al grado despedir empleados.
Poco bajaron las ventas con la influenza, pero no a este grado, sin embargo fue más rápida la respuesta del gobierno federal, fue muy rápida, en Xalapa no pasó nada, todo siguió normal, la gente siguió saliendo, viniendo a restaurantes afirmó.
Rosa Aurora respaldó la petición de líderes de cámaras empresariales en el sentido de que el gobierno federal estatal y municipal suspendan los cobros de impuestos y los servicios de luz y agua potable.
Necesitamos una respuesta bien estudiada para que nos apoyen con préstamos a tasa blanda probablemente también los impuestos, el 3 por ciento a la nómina, porque teniendo más de 20 empleados afecta completamente mes con mes, que pudieran hacer descuentos en los servicios y a nivel federal el gobierno debe ver los préstamos y del IVA en marzo, abril afirmó.
En Xalapa, todos los empresarios de restaurantes y hoteles esperaban el mes de abril por las vacaciones de Semana Santa, en el que hay aumento de ventas de hasta un 70 por ciento.
Y nos vemos beneficiados, pero dada la situación no escuchamos absolutamente nada de las autoridades, y eso es muy triste, el panorama de este tiempo, de abril. Nos preocupa mayo, porque nos van a exigir el reparto de utilidades que los empleados se han ganado a pulso, pero de donde vamos a obtener esos ingresos. A esto se le suman los gastos de luz, teléfono, servicios de música, lavandería exclamó.
Finalmente la dueña de La Parroquia en la calle Zaragoza informó que la plantilla de más de 20 empleados y empleadas será conservada, y no despedirán a nadie, porque ven al personal de una forma humana, en la que ellos son los responsables de llevar alimentos a sus familias.
Hemos ajustado turnos para que el empleado se proteja, que se vaya más temprano, no estamos despidiendo empleados, de ninguna manera, son personas tienen familias, son empleados de muchos, muchos años, no podemos despedirlos, al contrario la empresa familiar les tiene que responder en agradecimiento a su trabajo finalizó la empresaria.
