Xalapa, Ver.- (AVC/Verónica Huerta) Este sábado 05 y domingo 06 de agosto se realizará el Segundo Festival Gastronómico en Altotonga, y el platillo principal será el de la garnacha, además se contará con el Primer Encuentro Nacional de Artesanos, anunció la directora de Turismo municipal, Paola Domínguez García.
Refirió que en el año 2022 se realizó el Primer Festival Gastronómico en la cabecera municipal de Altotonga – ubicado a 90 minutos – de la capital del estado, y fue un éxito para los comerciantes locales por los cientos de visitantes que llegaron.
La directora de Turismo de Altotonga mencionó que uno de los atractivos turísticos con mayor demanda son las aguas cristalinas y belleza natural de Pancho Poza, que para disfrutarlas se deben descender más de 100 escalones.
La directora mencionó que la garnacha es un antojito mexicano que se cocina en Altotonga desde hace décadas, el cual es socorrido por los turistas que llegan a ese lugar, de ahí la importancia de rescatarla y promoverla.
Finalmente explicó que la garnacha es una tortilla de maíz a la que se le pone salsa roja, verde, amarilla o frijoles, además de carne deshebrada de res o de pollo por encima, acompañada de cebolla picada, y posterior se fríe en aceite.
El costo de una orden de garnachas de tres piezas oscila entre los 20 y 30 pesos, y las personas acostumbran a comerlas con hojas de pápalo o berros con limón.
