Veracruz, Ver.- (AVC/José Juan García) El delegado de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), Bichir Nahúm Lajud, estimó que la venta de roscas de reyes en establecimientos de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río se incrementó un 40 por ciento en comparación con el año pasado.
En entrevista, Nahúm Lajud refirió que la venta de roscas de reyes en la zona conurbada inició desde el 24 de diciembre y que la demanda se fue incrementando conforme concluía el 2025 y más ahora que inició el 2026.
“Es mucha la demanda que hay porque cada persona tiene tres, cuatro, cinco fiestas de roscas, sí es un motivo de convivencia empezando el año, es un pretexto de juntarse con los amigos, la familia (…) Van bien, creemos que vamos a romper récord, aunque no haya habido norte como en otros años”, expresó.
El empresario panificador aclaró que las ventas más fuertes de roscas de reyes se registraron los días 5 y 6 de enero.
No obstante, el delegado de la Canainpa consideró que la venta se roscas de reyes se prolongará hasta por el 15 de enero, ya que se reanudan las clases y continúan los festejos familiares.
Bichir Nahúm Lajud comentó que insumos para la elaboración de roscas de reyes aumentaron su costo.
En ese sentido, Nahúm Lajud dijo que las roscas de reyes fueron 20 pesos más caras en comparación con el año pasado y que su costo osciló entre los 360 pesos y los 570 pesos, lo cual dependió del tamaño y si llevan relleno o son gourmet.
Además, el empresario panificador no descartó que haya un ajuste al precio del pan en los meses próximos.
“Han estado estables, pero sí nos está pegando mucho otro tipo de aumento, lo que son la luz, los energéticos y ciertos insumos como el huevo y el aceite que ha estado subiendo, entonces no descartamos un ajuste al precio del pan esperemos que hasta el mes de marzo o abril más o menos”, concluyó.
