Veracruz, Ver.- (AVC/José Juan García) El secretario del exterior de la Unión de Molineros de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río, Zenón Uscanga Jiménez, aclaró que la Profeco carece de facultades para multar a industriales por el manejo o las condiciones sanitarias en las que venden el producto.
En entrevista, Uscanga Jiménez dijo que el uso de hieleras no está prohibido por las autoridades.
Incluso, el industrial refirió que tiene años que se utilizan las hieleras para mantener calientes las tortillas.
“La hielera tiene que cumplir con los requisitos de higiene, es una hielera que debe de ser lavada por lo menos cuatro o cinco veces por semana y la mantienes limpia, no está contraindicada una hielera, o sea, Cofepris o la Secretaría de Salubridad no te sanciona una hielera, la ley como tal no te marca eso, te marca que sea higiénica, nada más, porque si a esas vamos, pero todas las tortillerías, el 100 por ciento de las tortillerías, nosotros almacenamos la tortilla en hielera dentro de la tortillería junto con su mantel”, puntualizó.
El secretario del exterior de la Unión de Molineros de la zona conurbada resaltó que el reparto que realizan los moto-tortilleros, quienes usan hieleras, permite proveer del alimento a adultos mayores que se ven imposibilitados de salir a la vía pública.
Además, Zenón Uscanga Jiménez comentó que hay otros alimentos que también se reparten en hieleras.
“La gente puede estar tranquila, nosotros mientras cumplamos con las normas de higiene pueden estar tranquilos, no tenemos casos de personas que hayan caído en el hospital que se hayan enfermado por ingesta de tortillas, 25 años tiene que se están usando las hieleras y no conozco que alguien haya caído en el hospital por ingesta de tortilla que fue transportada en una hielera”, insistió.
Por otra parte, Uscanga Jiménez precisó que industriales de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río todavía no se afilian al Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla.
En cuanto al precio del kilo de la tortilla y de la masa, el industrial destacó que su costo tiene tres años que se mantiene estable en la zona conurbada, oscilando la primera entre 25 y 31 pesos y la segunda entre 12 y 15 pesos.
