Xalapa, Ver. (AVC).- En Xico se llevará a cabo del 9 al 11 de abril el Festival de la Nieve y la Masafina en el Parque Independencia, un evento que busca rescatar y combinar la nieve artesanal y la panadería típica como parte de las tradiciones locales.
De acuerdo con el director de Turismo de Xico, Jorge González, esta edición tiene como objetivo fortalecer la economía local durante el periodo vacacional.
Se prevé la participación de alrededor de 15 neveros de la región y 10 expositores de masafina, además de una asistencia estimada de 5 mil personas y una derrama económica cercana a los 200 mil pesos.
El festival se desarrollará en un horario de 10:30 a 19:00 horas.
En este encuentro se prioriza la elaboración artesanal, donde el uso de barricas, el movimiento constante y el trabajo manual son fundamentales para lograr la textura característica de la nieve. Preparar una tanda puede tomar hasta una hora, en contraste con los procesos industrializados.
La oferta incluirá sabores tradicionales como limón, vainilla y café, así como opciones locales como pulque y mora, además de combinaciones como las llamadas “nieves flotantes”, que mezclan nieve de limón con refresco de cola.
Los productos estarán acompañados por masafinas, galletas tradicionales que se integran formalmente al evento.
Aunque el festival ya se realizaba en años anteriores, esta es la primera edición bajo el concepto conjunto de “Nieve y Masafina”, con el que se busca ampliar su identidad cultural y turística.
Además, el programa contempla actividades artísticas con talento local, informó Alejandro Teutli Morales.
