Xalapa, Ver.- (AVC) Comer sano por el bien de nuestra salud está al alcance de la mano, solamente se trata de querer hacerlo, sobre todo ahora que vamos saliendo de las fiestas de fin de año.
Y puesto que este domingo 6 de enero se parte la rosca de reyes, que mejor que empezar a desintoxicarnos con una rosca artesanal, elaborada con elementos naturales y de la región de Xalapa.
No es que se trate de denostar la rosca que elaboran los panaderos tradicionales, pero la rosca reina, del Laboratorio Experimental Culinario Elemento 4, del centro histórico de Xalapa, es una delicia de la gastronomía.
Cada una de estas roscas es elaborada totalmente a mano, con masa madre, en su mayoría ingredientes naturales y productos frescos y 100 por ciento de la región.
Su diseño es trenzado, con un relleno de queso crema y cacao y frutas frescas encima.
Rebeca Márquez, propietaria de este establecimiento expresa que con este producto se apoya a productores locales y es una muy buena opción de pan para empezar bien el año.
“No la van a encontrar en ningún otro lado, es hecha cien por ciento a mano, está hecha con detalle, con cariño, con un proceso largo, y es para toda la familia”.
A veces vale la pena gastar un poco más por un producto de calidad, que finalmente no le causará ningún malestar ni problema de salud y al mismo tiempo reactiva nuestra economía local.
Elemento 4 se encuentra en la calle Jesús García 2, frente a la plaza Manuel Maples y la biblioteca de la ciudad.
